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Spitzwegerich-Salat

Spitzwegerichsalat

 

Die Zutaten

150 g Spitzwegerich – in Stücke schneiden

250 g milden Feta – in Würfel schneiden

1 Zwiebel – klein würfeln

4 – 5 entsteinte, schwarze Oliven – in Ringe schneiden

3 EL Walnußkerne – grob hacken

 

und alles in eine Schüssel schichten

 

Für das Dressing

1 TL Honig,

4 EL Walnußöl,

2 EL Olivenöl, den

Saft von 2 Zitronen und den

Saft von 4 Orangen miteinander vermengen, mit

Salz und Pfeffer würzen.

 

Über den Salat geben – und vermengen, so dass alle Zutaten mit dem Dressing in Berührung kommen.

Eine Weile marinieren lassen – erst dann essen.

 


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Material Holz Harz Kräuter
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